刀具收纳保养：防止刀刃碰撞的存储方式

核心结论：刀具刀刃碰撞是变钝的主要原因之一，使用磁吸刀架或刀套收纳比混放在抽屉中更能保持锋利度。;

详细内容

1. 磁吸刀架将刀具吸附在墙面刀刃朝上垂直存放不与其他刀具接触;

2. 刀套套住刀刃后再放入抽屉可以防止刀刃与其他金属物品碰撞;

3. 刀具不能混放在餐具抽屉中与其他餐具碰撞频繁磨钝刀刃;

4. 木质刀架插入式存放也要注意每次放入时不要碰撞到相邻刀具;

5. 高级厨刀建议使用专用刀袋携带和收纳保护刀刃;