砍骨刀与切片刀的区别使用：防止刀刃崩口

核心结论：砍骨刀刀刃角度大适合劈砍硬物，切片刀刃口薄适合切割肉类蔬菜用错会导致刀刃崩口。;

详细内容

1. 砍骨刀刀刃角度约30度刀身厚重专门用于砍剁骨头和硬壳食材;

2. 切片刀刃口约15度刀身轻薄专门用于切割肉类蔬菜和鱼类;

3. 用切片刀砍骨头会导致脆薄的刀口崩裂产生缺口无法修复;

4. 用砍骨刀切肉由于刀刃厚切肉费力且切口不整齐;

5. 家庭至少准备砍骨刀切片刀和水果刀三把刀不同用途区分使用;