砧板类型选择：木质竹制塑料的优缺点对比

核心结论：不同类型砧板的硬度和抗菌性不同，木质砧板护刀但需保养硬塑料砧板耐用但不护刀按需选择。;

详细内容

1. 木质砧板弹性好保护刀刃但需要定期涂油保养否则容易干裂发霉;

2. 竹制砧板硬度高不易吸水但刀刃容易变钝且接缝处可能开裂;

3. 硬塑料砧板不吸水不发霉可放入洗碗机清洗但不护刀切起来声音大;

4. 橡胶木砧板是木质砧板中性价比较高不易开裂且对刀刃友好;

5. 无论哪种砧板都需要生熟分开使用至少两块砧板交替用;